各種水果做成的乾品是很多女生喜歡的零食。在下雨的冬天週末，吃著乾果，看著不用費腦的肥皂劇是一種放鬆心情的享受。喜歡果乾的菇涼吃過刺梨幹嗎？刺梨乾是新近被發掘的“維C之王”野生刺梨的乾製品。不過，刺梨乾可不像其他果脯一樣可以生吃，它一般是用來泡水或者泡酒。下面跟媽網百科一起來學學刺梨乾怎麼吃吧！
刺梨乾怎麼吃
我們知道檸檬曬乾後可以泡水喝，其實刺梨乾最常見的吃法也是泡水喝。此外，刺梨乾還可以用來泡酒。不過你知道怎麼泡才能保證它的營養價值不流失嗎？快跟媽網百科一起來看看你的泡法是否正確吧！
泡水：
1、 刺梨乾泡水最適宜的水溫是70攝氏度，因為刺梨乾是富含維C，用沸水泡的話會破壞維C，這樣就達不到我們想要的保健效果了；
2、 第一次的水充至杯子的1/3處，搖晃幾下然後倒掉水；
3、 然後用熱水充至80%滿，蓋上杯蓋燜至10分鐘。這是因為刺梨乾果比較堅硬，需要讓水充分侵泡才可以釋放出刺梨的營養物質；
4、 然後開蓋就可以飲用了，之後直接續水即可，不需刻意再蓋蓋了，直至刺梨不在釋放出營養物質。
泡酒：
1、 準備1斤刺梨和1斤白酒；
2、 將刺梨乾放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1：:1的比例混合；
3、 封壇保存3個月，拿出來即可飲用；
4、 開壇時要看看，是否有籽毛在酒里，如果有，就要用濾紙過濾才能喝。
刺梨乾的製作方法
刺梨隱藏在西南地區的山野林間，它長相普通，許多人都把它看做一種普通的野果，但是科學的研究卻發現它是一種有巨大潛力的珍貴山果，因為它的維C含量堪稱目前果樹之最。而製成乾製品保存的刺梨乾很好得保存了刺梨的營養物質。那麼，刺梨乾應該怎麼製作呢？
首先摘下來的新鮮刺梨放到清水里清洗乾淨。因為刺梨果皮上分布著密密麻麻的肉刺，所以我們要帶上厚手套先把這些肉刺搓下來。然後將刺梨切成兩半，把裡面刺梨種子挖出來，最後放在太陽底下暴曬，直到它完全乾燥就可以收起了。曬好的刺梨乾要存儲在陰涼乾燥的地方，既可以直接泡水喝，也可以用來泡酒。
刺梨乾的營養價值
刺梨是目前人們已知的果樹中含維生素C含量最高的果樹，被人們譽為“VC之王”、“天然VC貯庫”。據檢測，每100克刺梨鮮果中，含維生素C高達2000~4000毫克。而刺梨乾因為失去水分，所以同等重量的刺梨乾的營養維C含量是鮮刺梨的兩倍。
維C是天然的抗生素，能增強人體免疫力，對預防和治療感冒都有很好的作用，也可用於治療壞血病。而且有研究表明，維C對於治療鉛中毒也有不錯的治療效果，金屬製品、電子產品一線員工經常食用刺梨製品能起到排鉛的作用。
除了維C外，刺梨乾還含有維生素B族、維生素E、單寧酸及硒和鋅等微量元素。刺梨乾中含有超氧化物歧化酶和過氧化物酶，其中超氧化物歧化酶是國際公認的具有抗衰、防癌作用的活性物質，還具有抗病毒、抗輻射的作用。
孕婦可以吃刺梨幹嗎
為了給胎兒充足的營養，孕婦都會經常吃新鮮蔬果去補充。維生素C是人體必須的一種營養素，也是對胎兒的發育非常有幫助的一種物質。但人體由於缺乏合成維生素C的酶而不能合成維生素C，只能從食物中攝取，刺梨是目前是加上維C含量最高的水果，比我們常見的獼猴桃的維C含量還高10倍。不過刺梨畢竟是野生水果，營養雖然豐富，但給孕婦食用會有風險嗎？
其實，孕婦是能吃刺梨乾補充維C的，不過要注意的是刺梨乾性涼，胃寒的孕婦要少吃。在懷孕的期間要補充營養也不能光靠一種食物，只有均衡飲食才能保證寶寶有更全面的營養補給，生出來的寶寶才健康。
刺梨乾可以治療高血壓嗎
刺梨子中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質，它是一種抗氧化劑，可以進入血管，幫助清除其中的自由基，讓血管保持暢通，這樣就能更好地保護心血管了，還能起到降血壓的效果，減少心血管疾病的發生。所以高血壓患者吃刺梨子還能起到降低血壓的效果。高血壓患者可以將刺梨子曬乾之後泡水喝，這樣可以長期食用，吃起來也比較方便，泡水剩下的刺梨子還可以繼續食用。
不過雖然吃刺梨乾可以降低血壓，但也只是起到輔助治療的效果。高血壓是一種慢性病，目前仍沒有研究出能徹底治癒的方法，它需要靠長期服藥來降低血壓。所以還是應該謹遵醫囑正常服藥。
