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茄子燒豆角是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說茄子燒豆角的做法步驟，看看茄子燒豆角怎麼做既美味又好吃。

茄子燒豆角食材介紹

鹽(適量)

茄子燒豆角的做法步驟:

1.豆角切小段，茄子切長條，放入淡鹽水中浸泡

2.下比平時做菜多一倍的油，豆角瀝乾水，下鍋煸炒

3.煸到表皮起皺，略帶金黃，撈起備用

4.下茄子繼續煸炒

5.茄子煸軟，出鍋備用

6.留底油，下豆瓣醬，小火炒制

7.煸出香味後倒入煸好的豆角和茄子

8.放鹽，味精，快速翻炒均勻，出鍋