天有點冷，縮手縮腳的。我翻了翻冰箱，沒有什麼剩飯菜了。但是我又不想炒菜。一抬眼，看到上次吃火鍋的鍋底了。辣得不得了!正好，就用上它吧!來一鍋酸辣粉，雖然不正宗，但是酸酸辣辣的，簡單快手，一頓午飯就解決了。
【快手酸辣粉】
材料：紅薯細粉條一把，菠菜三棵數棵，韭菜一撮，香菜三棵，火鍋麻辣油一大勺，醋適量，醬油少許，鹽少許
製作過程：
1. 菠菜、韭菜、香菜擇洗乾淨;
2. 切成寸段;
3. 火鍋用麻辣紅油準備好;
4. 紅薯細粉條準備好;
5. 紅薯粉條放入涼水鍋中，大火煮開後轉中火;
6. 加入一大勺麻辣油，用量根據自己喜好來調整;
7. 倒入少許醬油調個色;
8. 根據口味加鹽;
9. 將蔬菜倒入鍋中燙一下，再倒適量的醋;
10. 混合一下，就可出鍋。
小貼士：
1. 家庭快手酸辣粉，用火鍋麻辣油更省事了;
2. 多加點蔬菜可以防上火。
