天太冷了，炒菜後一個炒好，前一個菜就涼了，不炒了，來個懶人燉，用家裡現有的食材臘肉和娃娃菜做一個湯煲，再加一點鮮蝦和泡發的筍衣，煲好的湯用來配米飯，連湯帶菜都有了，營養美味又省事兒。我是偏愛用砂鍋煲做燉菜的，燉出來的味道比普通鍋的味道濃郁，菜也燉的軟爛，對於我們這個四世同堂的家庭來說，真的是老少皆宜。
食材主料
臘肉150g、娃娃菜2棵、乾筍衣50g、鮮蝦100g、水發黑木耳100g、香油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥姜適量
步驟
1.臘肉洗淨切片，姜切片
2.先把臘肉和姜、胡椒粉一起放入湯煲中，加水約1.5升，蓋上蓋子，煮開後轉中小火煲10分鐘，把臘肉煮軟。
3.乾筍衣用水泡軟洗淨備用
4.娃娃菜切條，木耳洗淨備用
5.10分鐘後放入娃娃菜、黑木耳和筍衣繼續蓋蓋，中小火繼續煲20分鐘，
6.20分鐘後放入鹽煮5分鐘左右
7.最後把鮮蝦放入，煮1分鐘左右，蝦熟了即可出鍋
8.出鍋時可是放適量香蔥，滴上幾滴香油
小貼士:鹽的量要根據臘肉的咸度適當調整。
