剁椒蒸小芋頭怎麼做好吃？家裡學做剁椒蒸小芋頭需要哪些食材？愛料理的小編為您提供剁椒蒸小芋頭的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的剁椒蒸小芋頭。
剁椒蒸小芋頭食材介紹
主料：
小芋頭(400克) 剁椒(3湯匙) 蒜(1瓣) 香蔥(1根) 生抽(1湯匙) 油(1湯匙) 糖(1茶匙)
剁椒蒸小芋頭的做法步驟:
1.選個頭相似的小芋頭洗淨去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上過敏。削好皮的小芋頭放入冷水中，可以放些鹽或醋，以免小芋頭變色，中和黏液的鹼性物質。
2.香蔥切成蔥花，蒜切碎備用。準備好一湯匙生抽、一茶匙糖、三湯匙剁椒
3.將小芋頭底部削平整些，一個個像小燈炮一般整齊地放在盤上。
4.炒鍋中注入油，中火加熱至五成熱，放入蒜末炒香，下剁椒煸炒片刻。
5.調入生抽、糖翻炒入味。
6.把炒好的剁椒淋在小芋頭上。
7.大火加熱蒸鍋中的水，水開放入小芋頭蒸20分鐘，直至芋頭軟爛。
8.撒上蔥花後上桌。
小貼士：
1選個頭相似的芋頭洗淨去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上過敏。
2、削好皮的芋頭放入冷水中，可以放些鹽或醋，以免芋頭變色，中和黏液的鹼性物質。
