食材介紹
米線適量 酸菜適量 鹽適量 泡椒適量 姜適量 蒜適量 胡椒適量 小蔥適量 油適量
酸菜米線的做法步驟:
1.泡椒及酸菜切細、蔥、姜、蒜、花椒、乾辣椒準備好
2.油燒至七八成熱時下姜蒜及酸菜煎一陣
3.酸菜炒出香味後加適量水、胡椒大火熬制出香味。這過程大概十幾分鐘
4.熬煮酸菜時另外用鍋燒開水煮米線
5.米線煮好後挑入碗中
6.酸菜煮好後加適量鹽調咸淡
7.熬好的酸菜及湯倒在米線碗中
8.油鍋燒熱
9.放入切段的乾辣椒、花椒迅速撤離火源
10.淋在米線上
11.撒上蔥花
12.拌勻，開吃
