食材介紹
土豆 食用油 生抽 雞精 蒜 辣椒油 青椒 鹽 蔥 紅椒
洋芋炒醃菜的做法步驟:
1.土豆削皮，切薄片。
2.用清水漂洗，讓土豆片充分吸收水分，瀝乾備用。
3.蔥、蒜切末備用。
4.青椒、紅椒切片備用。
5.雲南彌渡酸醃菜是做本道菜的核心，在網上有售，很便宜。
6.將醃菜切碎，具體的量可以按個人口味來定。
7.鍋里下油，比平常炒菜要多一些，防止粘鍋。
8.下蔥末、蒜末爆香。
9.下土豆片大火快速翻炒至斷生。
10.下醃菜、青紅椒，調入鹽、雞精、辣椒油、生抽快速翻炒30秒出鍋。
11.一盤美味就做好了。
