腐竹是我們這最常見的一種食品，營養價值高、易於保存、食用方便，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口。也是我們這最出名的食品哦。
主料
腐竹2條 排骨1條
輔料
料酒1茶匙 食用油3茶匙 生抽2茶匙 食鹽少許 老抽1茶匙 水淀粉6毫升 黃豆醬1茶匙 姜2片 蒜2粒 白糖3克 蔥1根
腐竹燜排骨的做法
1.準備好食材
2.排骨洗淨，瀝乾水分
3.腐竹切小段
4.熱油鍋，炒香蒜末、薑片
5.加入排骨，翻炒均勻
6.加入黃豆醬、生抽、料酒、鹽、白糖、老抽調味，翻炒均勻
7.加入100毫升水，蓋上鍋蓋上，轉小火，燜15分鐘左右
8.揭開鍋蓋，加入腐竹，小火燜10分左右
9.倒入水定粉，翻炒均勻，大火收汁
10.收汁後，放入蔥段提鮮即可
烹飪技巧
這是新鮮的腐竹，沒油炸也是非常美味的
