魚頭顧名思義就是魚的頭部，但是我們專門吃的，一般都是一些比較大的魚的頭，比如鰱魚頭，草魚頭、雄魚頭等等。魚頭的肉比較少，因此有一部分人不喜歡吃魚頭；但它好吃而美味，並且富有營養，現在有越來越多的人喜歡上吃魚頭了。
在這裡還要特別指出的是，多吃魚頭雖然對人體健康有利，但這並不意味著只吃魚頭不吃魚肉。魚肉中的蛋白質含量不僅豐富，而且其中易被人體吸收的氨基酸也較多，營養同樣十分豐富。
主料
魚頭350克 蒜苗60克 姜30克
輔料
油2勺 白糖少許 鹽1勺 醬油1勺 蠔油1勺
蒜苗紅燒魚頭的做法
1.準備好芋頭，姜絲，蒜苗
2.熱鍋下油燒開下入姜絲魚頭煎
3.煎到兩面金黃
4.然後下適量的水，鹽，糖，醬油燜煮
5.燜入味後下入蒜苗
6.最後放入蠔油即可
7.已經做好的蒜苗紅燒魚頭
烹飪技巧
煎魚的時候不能亂動，要煎到金黃才能反面，不然容易碎，魚頭不完整了
