如今，一張餐桌上除了燒菜，燉菜，炒菜等，又怎麼少得要開胃的涼拌菜呢，涼拌橄欖菜在很大程度上保留了菜的營養元素，能吃出健康的好身體。
涼拌橄欖菜的做法一
食材準備
橄欖菜，食鹽，醋，味精，生抽，芝麻油。
方法步驟
1、將乾橄欖菜放入水中泡半個小時；
2、瀝乾水後放入碗中；
3、加入適量的鹽，醋，味精，生抽，芝麻油拌勻；
4、稍等醃製片刻即可食用。
涼拌橄欖菜的做法二
食材準備
橄欖菜，生抽，麻油，大蒜。
方法步驟
1、將橄欖菜摘洗乾淨，瀝乾待用；
2、大蒜切末待用；
3、取鍋燒水，水開後放入橄欖菜，水再開時撈出瀝水；
4、放入碗中，加入生抽，麻油拌勻即可。
涼拌橄欖菜的做法三
食材準備
橄欖菜乾，鹽，雞精， 醋，糖，香油，橄欖油，白芝麻。
方法步驟
1、橄欖菜浸泡20分鐘左右，洗淨後瀝乾；
2、瀝乾的橄欖菜放入盆中，加入鹽，雞精，糖，醋，香油，橄欖油拌勻；
3、再撒上白芝麻即可。
