其實菜花也叫做花椰菜，我覺得它的名字就很美，所以更不用說炒出來的菜花那味道鮮美的感覺了，相信大家都是深有體會的。而乾煸菜花是一道以菜花為主材料的家常菜，味道微辣且鮮美，營養豐富，是很多人都愛吃的一道菜。
乾煸菜花的做法一
食材準備
豬肉、菜花、青蒜、小米椒、姜、生抽、鹽、雞粉。
方法步驟
1、將豬肉洗淨，把肥肉和瘦肉分開切碎。
2、將菜花洗淨，撕成小朵，然後用滾水焯一下，瀝乾備用。
3、將辣椒洗淨，切成丁；將青蒜和姜洗淨，切成絲。
4、鍋里先不放油，把肥肉放進去煸炒，將肥肉的油分都煸炒出來後撈出，鍋里留油。
5、接著放入瘦肉和姜絲快速滑炒，再放入菜花和辣椒均勻翻炒。
6、最後放入適量醬油，炒出香味，放入蒜苗、適量鹽和雞粉，稍微翻炒即可。
乾煸菜花的做法二
食材準備
菜花、五花肉、蔥姜蒜、辣椒、鹽、白糯米酒、香菜、味精、老乾媽豆豉。
方法步驟
1、將菜花洗淨，然後掰成小塊備用。
2、將五花肉洗淨，切成片；將香菜洗淨，切成段；將蔥姜洗淨，切成片；將蒜洗淨，拍松備用。
3、起鍋，燒熱，倒入少量油，放入五花肉，煸炒出油。
4、然後將蔥姜蒜和辣椒放入，爆香。
5、接著放入老乾媽豆豉，倒入糯米酒，煸炒。
6、再放入備好的菜花，煸炒直到菜花微軟。
7、等到菜花熟之後，放入香菜，少許雞精、鹽，煸炒入味，出鍋即可。
小貼士
1、菜花容易藏污納垢，所以一定要記得用淡鹽水將其浸泡，清洗。
2、乾煸菜花想要好吃的話，最好是選擇帶皮的五花肉。
乾煸菜花的做法三
食材準備
菜花、豬肉、紅椒、青椒、色拉油、鹽、蔥、姜蒜、乾辣椒、生抽。
方法步驟
1、將菜花洗淨，用手撕成小塊。
2、鍋燒熱，放入少量油，將蔥姜蒜和乾辣椒都放進去，爆香。
3、放入豬肉丁，炒到肉變色，再倒入一湯匙生抽，均勻翻炒。
4、接著將備好的菜花放入，用大火翻炒，直到菜花炒熟。
5、最後加入青紅椒絲，放入適量鹽進行調味，翻炒均勻即可。
