青魚是家常魚的一種，有的人在水庫或者大湖中釣到過100多斤的青魚，所以青魚還是能漲很大個頭的。有的朋友可能會覺得魚太大了不好吃，肉質不好了，其實只要烹調得當也不成問題，下面就來看看大青魚怎麼做好吃。
大青魚怎麼做好吃：油炸大青魚
食材準備
青魚適量，油少許，鹽糖適量，倆就，姜，胡椒粉，麵粉適量。
方法步驟
1、將青魚去鱗，肚腮等，洗淨切片；
2、魚中放入鹽，糖，料酒，胡椒粉和薑末醃一會；
3、然後加入麵粉攪拌均勻，放入7分熱的油鍋中，中火炸；
4、炸至兩面金黃後撈出控油即可。
大青魚怎麼做好吃：豆腐木耳燉青魚
食材準備
咸青魚適量，豆腐，黑木耳，油，糖，料酒，老抽，甜麵醬，蔥姜蒜，雞精，辣椒。
方法步驟
1、將木耳泡發，洗淨，青魚浸泡洗淨，煎黃盛出；
2、鍋中燒熱油，將切塊的豆腐放入煎至金黃盛出；
3、砂鍋中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，魚塊，木耳；
4、然後加入水，料酒，糖，老抽，甜麵醬，中火煮開；
5、小火燉20分鐘，加入雞精，蔥花即可。
大青魚怎麼做好吃：蒜香剁椒蒸青魚
食材準備
青魚段，蔥姜適量，油少許，鹽，料酒，蒜，剁椒，蒸魚豉油。
方法步驟
1、將青魚段處理乾淨，洗淨後划上刀口，加鹽和料酒醃20分鐘；
2、鍋中水燒開，蒸3分鐘，將蒸魚的水倒了，然後放入薑片，剁椒，蒜碎；
3、再蒸10分鐘，出來後將水倒了，加入蒸魚豉油，撒入蔥花；
4、然後澆上熱油即可。
大青魚怎麼做好吃：番茄汁青魚的做法
食材準備
青魚，番茄，蔥姜蒜，大料，鹽，醋，番茄醬，番茄沙司，料酒，白酒適量。
方法步驟
1、青魚去頭尾洗淨，加入醋，酒醃15到半小時；
2、將番茄剁碎，加入番茄醬，加少許糖攪勻；
3、蔥切片，姜切末，鍋中少許油放入薑片蒜末炒香；
4、然後放入青魚塊煎，倒入番茄醬，溫水，蓋鍋，上氣；
5、小火燉10分鐘後關火即可。
