米醋是一種用米釀製的醋，比一些勾兌的醋好多了，味道醇香，健康營養。如果各位有時間可以自己製作一些米醋，米醋的做法雖然不難，但是製作週期確實比較長的，所以各位需要做好準備。
米醋的做法：自制米醋
食材準備
熟米飯適量，白糖適量，涼開水適量，密封玻璃罐。
方法步驟
1、2碗白米飯和2碗涼白開，3勺糖放入容器中；
2、攪拌均勻，然後蓋膜，蓋蓋密封，放置陰涼處半年；
3、然後取上層清液加一勺紅糖，再密封3個月即可。
米醋的做法：糖醋排骨
食材準備
肋排400克，熟芝麻10克，生姜適量，白糖，冰糖適量，米醋25克，香油10克，鹽，八角，花椒10粒，大蔥1段，料酒，乾澱粉適量。
方法步驟
1、將排骨剁成段，洗淨後放入鍋中，加入水沒過排骨；
2、燒開後撇去浮沫，然後放入姜塊，八角，花椒，料酒，大蔥，小火煮40分鐘；
3、將排骨撈出控水，放入乾澱粉盆中，翻勻，使之裹上一層乾澱粉；
4、炒股燒熱油，放入排骨炸至變色後撈出控油；
5、鍋中余少許底油，放入20克冰糖，小火慢慢融化，變色後放入排骨湯200ml；
6、然後放入炸好的排骨，加入鹽，冰糖，白糖，花椒粉，小火慢燉，加幾滴老抽；
7、燉至湯汁濃稠，收乾手加入米醋25克，收濃後淋些香油，撒些芝麻即可。
米醋的做法：米醋泡仔姜
食材準備
仔姜200克，米醋100ml，食鹽適量，白糖100ml，桂花少許。
方法步驟
1、將米醋倒入鍋中，加入白糖，撒入桂花，煮至融化晾涼；
2、仔姜沖洗乾淨去皮，削成薄片，放入碗中，加入鹽醃半小時；
3、將仔姜水分擠乾後放入碗中，加入涼白開浸泡半小時，然後再次擠乾；
4、然後將仔姜放入無油無水的玻璃瓶中，倒入熬好的米醋汁，密封浸泡2天即可。
米醋的做法：米醋黃瓜
食材準備
黃瓜1根，食鹽適量，蒜，米醋10克，白糖少許。
方法步驟
1、大蒜切末，蒜末中加入米醋，少許鹽，白糖拌勻待用；
2、黃瓜洗淨後切成小圓皮，倒入米醋汁拌勻；
3、醃制10來分鐘後黃瓜擺盤，再淋上汁液即可。
