最近天氣冷了，來一碗熱乎乎的餛飩吧!
南方人叫雲吞，我們這裡就叫餛飩，其實都差不多，喜歡什麼蔬菜就放什麼，做法簡單，味道鮮美!
食材主料
豬肉150g、香菇3朵、胡蘿蔔半根、麵粉600g、紫菜10g、香菜1根、味極鮮醬油5ml、料油10ml、鹽5g、糖半小勺、姜3片、蔥適量、十三香適量、海米適量、味精適量
步驟
1.麵粉加水和成略比餃子面硬的面團，餳放半天。
2.香菇，胡蘿蔔切末，撒少許鹽，擠乾水分。
3.蔥，姜，切末。
4.豬肉切沫加醬油，料油，料酒，鹽，十三香，薑末，少許白糖提味，拌均勻。
5.加入香菇，胡蘿蔔，最後加蔥花。
6.面皮餳好，擀薄皮，切方形。
7.取一個面皮，包上肉陷，對角對折。
8.兩邊的角向中間折回，捏實。包好所有的餛飩。
9.鍋中倒入植物油，蔥花爆鍋。
10.加入清水，燒開。
11.放入餛飩，紫菜，醬油，鹽，味精，海米，調味。
12.香噴噴的大陷餛飩就出鍋了。
小貼士：面皮可以買成品。自己做的話一定提前和面，餳好了才好用。
