芸豆辮子吐司
吐司、土司都一樣，就是方麵包，模具加蓋做的，就是方方正正的平頂麵包。不加蓋就有了各式各樣的形狀。所謂辮子吐司，就是在毛坯成型時，編出辮子的形狀，發酵後烤制而成的方麵包。
主料： 麵粉
調味料： 玉米油、鹽、白糖、酵母粉、水、熟芸豆
操作步驟：
1、麵包桶內先加入水、玉米油、鹽、白糖，再加麵粉、酵母粉。
2、用和面功能和面。
3、大約揉面20---30分鐘左右。4、檢查面團，揉出筋膜就可以。
5、取出面團，團圓滾勻。6、放入麵包桶，一次發酵。
7、在發酵的空檔，準備餡料，熟的紅芸豆。
8、加適量白糖醃漬入味。
9、面團一次發酵至2倍大即成。10、取出面團、揉勻排氣，分割3份。
10、取一個面團，擀平，放入適量紅芸豆。
11、將其包嚴。12依次全部做完。
13、把3條交叉編出辮子形狀。14、放入麵包桶二次發酵。
15、發酵至8分滿，就可以烘烤。
16、透過麵包機視窗可以監視烘烤狀態。
17烘烤50分鐘，即可出爐。
18、出爐的辮子吐司。19、內部組織狀態。
【有圖有真相】
小貼士：
1、如果面團小，可以減少烘烤時間。
2、餡料用自己喜歡的就可以。
3、這款麵包，只用了麵包機的和面和烘烤功能。
4、這次把玉米油提前放了，也可以使面團成型後再放油，也就是俗稱的“後油法”。
