山藥蛋糕是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享山藥蛋糕做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的山藥蛋糕香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。
山藥蛋糕食材介紹
主料：
山藥(1000克) 肉末(150克) 土豆(60克) 胡蘿蔔(30克) 蔥(2根) 雞蛋(1個)
輔料：
生抽(半勺)料酒(半勺)胡椒粉(少許) 鹽(少許)澱粉(適量)番茄醬(20克)
山藥蛋糕的做法步驟:
1.山藥刮皮洗淨切塊大火蒸30分鐘至熟透為止。蒸熟的山藥拿出放置溫熱備用。
2.把所有做肉餅的食材切碎備用。
3.把切好的食材放入碗中，加入生抽和料酒。
4.然後放入適量澱粉和胡椒粉攪拌均勻。
5.最後打入雞蛋順一個方向攪拌起筋，醃制10分鐘備用。
6.大火熱鍋，調至中小火。醃制好的肉餡有點稀，用湯勺舀一勺平攤鍋里慢慢煎至兩面熟透為止，依次煎完。
7.往放置溫熱的山藥里加入少許鹽，用勺子壓成泥狀。
8.取六寸模具，底部鋪一層山藥壓平實在放入一塊煎好的肉餅。
9.在放入山藥壓實，依次放入肉餅。
10.把做好的山藥蛋糕從模具取出，將番茄醬擠入小模具弄個圖案就可以了。
11.作品完成～
12.切開的樣子～
13.再來一張～
1小貼士：
製作肉餅的食材可以根據自己喜好隨意更換。小圖案親們可以自己設計。喜歡吃甜的親們也可以發揮自己的想象來做。
