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: 觀音菜; 俗名紫背天葵的植物有多種。一種學名天葵秋海棠，拉丁名Begonia fimbristipula，是秋海棠科秋海棠屬的多年生無莖草本植物，為中國的特有物種。生長於長江以南海拔700米至1,120米的地區。常見的作為特菜的紫背天葵學名叫紫背菜，為菊科三七草屬多年生草本植物，拉丁名Gynura bicolor DC.，因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營養價值較高，又有止血抗病毒等藥用價值，故有較長的作為蔬菜栽培的歷史。

觀音菜的做法大全

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