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水晶排骨煲的材料：排骨、鮮香菇、蔥姜、八角、乾辣椒； 白糖、料酒、蠔油、十三香、雞粉；

水晶排骨煲的做法：

1）、鍋里水燒開，排骨塊入鍋用中小火焯熟，撈出備用；

2）、熱鍋熱油，加入白糖用小火炒出糖色，改大火加入薑片，八角，乾辣椒，排骨翻炒，加入料酒，蠔油，十三香，再加入適量清水，加蓋燜制燒開；

3）、接著加入鮮香菇煮軟，入味，最後加一點雞精和蔥花即可起鍋。