香炸藕片的材料：蓮藕1節、白芝麻、小紅辣椒1個、辣椒粉5g、胡椒粉5g、黑胡椒碎5g、椒鹽3g、澱粉10g、小蔥1根、油。
香炸藕片的做法：
1、將藕去掉藕節和外皮，洗淨後切成圓薄片，放入開水中汆燙3分鐘撈起並瀝乾水分;
2、辣椒粉、椒鹽、白胡椒粉、黑胡椒碎、澱粉、白芝麻混合均勻後將汆燙好的藕片放到混合好的粉中均勻裹上粉;
3、坐鍋倒油大火燒熱至六成熱，轉小火，放入裹好粉的藕片炸2分鐘，藕片變成金黃色時，撈起放在廚房紙巾上瀝去多餘的油分;
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4、坐鍋留少許油，大火燒熱後放入蔥花和小辣椒椒圈一起爆香，最後放入炸好的藕片快速翻炒均勻即可。
