用料
魷魚200g
青椒50g
胡蘿蔔50g
樹椒1個
蔥適量
蒜3瓣
鹽適量
孜然適量
豆瓣醬適量
生抽適量
醋適量
雙色魷魚卷的做法步驟
1.先把魷魚處理乾淨，剖開，把肚子里的東西處理乾淨,清洗乾淨;胡蘿蔔洗淨,青椒洗淨,準備蔥,蒜,樹椒.
2.在魷魚上面打花刀，然後切開成一片片.
3.用熱水焯一下，因為一遇熱，魷魚才能成卷，撈出用涼水激一下.
4.胡蘿蔔洗淨切菱形塊用熱水焯一下撈出;青椒洗淨切成塊.
5.蔥切粒,蒜用刀拍松.
6.鍋里倒入油，油熱後放樹椒,蔥,蒜爆鍋，下少許豆瓣醬炒香,把魷魚放進去快速翻炒，倒入胡蘿蔔,青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和孜然，快速炒幾下，出鍋.
小貼士
切記，火要旺，速度要快，否則魷魚就炒老了，不脆爽了 用料
蝦適量
油燜大蝦的做法步驟
1.熱鍋涼油
2.將清潔乾淨的蝦下入鍋中迅速變紅，微炸至金黃
3.加入姜末，醬油，味精等調料即可出鍋！
小貼士
麵條可以過涼白開。出鍋點香油。
