台灣鹵豬腳的材料：豬前腿兩只，生姜一大顆，大蒜一整顆(有十多瓣)，香蔥1把，台式醬油1/2碗，白糖1大調羹，米酒1/5飯碗
台灣鹵豬腳的做法：
1.豬腳去毛，洗淨切段，香蔥只保留蔥白，大蒜去皮，姜去皮切塊.
2.鍋內放入涼水，將豬腳塊放到裡面去入煮，煮開後見起泡沫熄火，將水倒去，豬腳洗乾淨(鍋子太小我已經先裝出一些豬腳了)
3.調碗汁：準備台式醬油1/2碗，白糖1大調羹，米酒1/5飯碗調勻
4.炒鍋內下少量油，冷油把蔥白，大蒜，姜爆香，爆至表皮有微黃色，將爆好的姜蔥蒜放入鍋底，再把洗好的豬腳放入，倒入台式醬油1/2大碗白糖1大調羹，米酒1/5飯碗，清水一大碗，大火煮開後再轉小火慢慢的鹵，中間要把豬腳翻好幾次身．最後鹵至收汁，鍋底只留一層水有些燒乾的樣子即可
