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食材百科 精選菜譜 減肥 紅燒肉 煲湯
來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版
1.梨子去皮去心,切成塊,與無花果,冰糖一起放入燉盅內,加純淨水蓋過梨。
2.把燉盅蓋好,放入鍋水,注入清水(約到燉盅一半的位置),大火燒開後,轉小火燉40-60分鐘.即可熄火,涼至不燙口就可食用.
1、牛肉煮去血沫後要用熱水衝淨,這樣做能使湯更清澈。砂鍋內的水也需是熱的,如用冷水,肉遇冷收緊,內部的蛋白質將不容易分解在湯里,肉也不容易煮軟。 2、如果不喜歡吃牛肉,可以用培根片來代替。
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