1.瓊脂用冷水浸泡2小時以上。
2.鍋內加牛奶和少許清水，放入少許瓊脂熬開，加白糖調味。然後舀少許在淺碟里，入冰箱冷藏，判斷其軟硬程度。如果偏硬，加適量水繼續熬煮；如果偏軟，加入適量的瓊脂融化。
3.用紙殼折一個斜形的架子，將杯子放上去，摻入適量的漿料，自然冷凍成形。離架，竪放於案板之上。
4.重新開火，加可可粉加水調成稀糊，倒入余下的漿料中攪勻（也可將可可粉直接加入，不過需要攪勻後過濾）。然後摻入杯中，與原來的齊平。
5.成形後入冰箱冷藏，食用前撒上少許彩色巧克力針即可：）
1。瓊脂和魚膠粉口感不一樣，後者更適合做果凍。前者比較脆，後者比較韌。
2。這個點心硬度和甜度很關鍵，不斷嘗試。
3。原料和造型都可以變化。
