西米露是利用澱粉西米煮制而成，放入甜品中就像露水般圓潤透明，因而得名西米露。西米露口感清爽，嚼起來也是趣味多多，給廚房增添了不少的新鮮氣息。不僅如此，西米露的功效也是不容忽視的。那麼西米露的功效有哪些呢？我們一起來看看！
西米露的功效
西米露即是西米，是一種純澱粉製品，在經過一定的加工工序之後製作而成。生的西米是純白似珍珠，煮熟後便變成了透明的露珠，即西米露了。西米露的功效包括有：
1、西米中含有大量的碳水化合物、少量的蛋白質、脂肪和維生素，能夠給人體補充一些營養，起到增強體力的作用。
2、西米中含有高纖維素，能夠促進腸胃消化，起到排毒的作用，對消化不良緩解作用。
3、西米中的維生素B，能夠潤澤肌膚，防止皮膚乾燥，常吃可令肌膚恢復自然光澤。
4、西米性質溫和，具有溫中健脾、補肺、化痰的作用，可用於治療脾胃虛弱。
西米露的熱量
西米是純澱粉製品，煮成西米露之後性質也還是沒有發生變化，那麼西米露會不會像饅頭、麵條等澱粉含量很高的食物一樣熱量很高呢？常吃會不會發胖？
雖說西米露是澱粉製品，但是西米露的熱量相對來說沒有特別高，平均100克的西米露熱量是101大卡，這些熱量可以通過散步70分鐘左右消耗完畢。
從這裡我們可以看出，西米露的熱量還是在大部分人可接受的範圍之內，偶爾吃一些是不用擔憂肥胖問題的。但也還是要注意控制下食用量，不要吃太多了！
西米露怎麼煮
喜歡吃西米露？那就必須要過煮西米這一關了，西米怎麼煮才是正確的呢？我們來看具體的步驟！
1、取一定量的西米。因為西米在煮制過程中會膨脹，所以要注意不要取太多，多了吃不完也是浪費。
2、鍋中加水，開大火燒開。注意水的量要超出西米的4-5倍。
3、在水燒開的時候，下入西米，一邊煮一邊攪拌，避免西米全部粘成一團。
4、待水再次燒開的時候，把西米撈出，過冷水。
5、這時候西米還未完全透明的話，可以重新往鍋中加水燒開煮。並重復前幾個步驟，一直到西米完全煮熟。
6、在將西米煮好之後，還要衝一次冷水，增加硬度。
在第四步中，也可以不把西米撈出，直接繼續往鍋里加冷水煮，到西米全透明，不過這樣一來，西米嚼起來口感可能就沒有那麼好了。
西米露的做法
煮好的西米露可以直接吃，也可以拌入牛奶、奶茶、紅酒等飲品中，還可以搭配糖水、水果食用，美味又健康。多說無益，下面我們就來說一些西米露的做法，供大家參考。
牛奶木瓜西米露
材料：牛奶、木瓜、西米、冰糖
做法：1、水用大火煮開，然後加入西米，中火煮至水再次燒開，撈出西米，過冷水，然後瀝乾水備用。
2、木瓜洗淨去皮去籽，切小塊，然後與牛奶、冰糖一起放入鍋中煮約2分鐘的時間。
3、最後加入煮至半透明的西米，繼續煮1分鐘左右，攪拌均勻，關火即可。
推薦理由：木瓜可治療便秘，與牛奶、西米一同煮食，還可豐胸美膚瘦身！
咖啡西米露
材料：西米、咖啡、奶粉、方糖、冰塊
做法：1、鍋中水燒開，放入西米，煮大概10分鐘，關火，燜10分鐘，撈出過冷水。
2、重復步驟1，直至西米完全煮透，然後放入冷水中浸泡，備用。
3、取一隻小碗，放入咖啡和奶粉，喜歡加糖的可以順便加入方糖。
4、注入開水，將咖啡、奶粉、糖攪拌均勻。這裡也可以是煮制，看個人興趣了。
5、最後加入西米和冰塊，攪拌一下，就可以吃了。沒有冰塊可以放冰箱冷藏一陣子。
西米露的宜忌人群
西米露是甜點中經常用到的一種配料，也經常被用來煮粥或者煮羹，能夠起到健脾胃和治療消化不良的作用。那麼西米露是什麼人都可以吃的嗎？西米露的適宜和禁忌人群有哪些？
西米露的適宜人群
只要身體健康，無特殊病症的人，是完全可以吃西米露的，且不會對健康造成任何影響。
西米露尤其適合病後、產後體虛的人群，可幫助這類人群快速恢復健康。
對於經常感到疲勞和容易消化不良的人來說，適當食用西米露可起到緩解的作用。
如有肺氣虛、肺結核等病症時，亦可食用西米露。
西米露的禁忌人群
在吃西米露的時候，一定要注意，自己是否患有糖尿病，如有，則不宜食用。
因為西米露中含有大量的澱粉，在人體的分解作用下會形成糖分，糖尿病患者食用後會使病情加重。
