對於嗜肉族的小夥伴來說，兩天吃不到肉眼睛都會綠了吧，哈哈。總有人說，上班忙、下班晚，要想吃點硬菜不容易。其實這些都不是事兒哈，只要準備工作做好，吃肉那是輕而易舉的事。
肉比菜難熟，這個道理大家都知道，所以如果時間有限，我們首先要選擇易熟的肉類，比如雞肉就是好同志，熟的快，營養也豐富。
想達到肉質夠嫩、滋味夠濃的效果，醃制的環節不能少，而且時間不能太短。如果下班晚，那就提前醃制起來吧。提前一晚準備，放在冰箱冷藏室醃制一晚，或早上臨出門前花幾分鐘醃好，下班回來燉或炒，都是很快可以搞定的。
推薦這款我家餐桌上的招牌菜：香菇黃燜雞，半小時就可以上桌，真的省時省力又好吃，試過你就知道了，大大的滿足。
材料：
主料：醃制好的雞肉500g
配料：花菇5朵、乾木耳10g、香菜1棵、香蔥1棵
準備：
花菇和木耳用溫水泡發，香菜和香蔥切碎
做法：
1. 泡發的花菇切塊，木耳洗淨、撕成小朵;
2. 將醃制好的雞肉放入能量土鍋中;
3. 再放入處理好的木耳和香菇;
4. 加入少許清水，燉半小時左右即可。
心得分享：
1. 泡發木耳最好用涼水或溫水，不要用熱水，會影響口感和泡發效果;
2. 醃制雞肉可以根據個人口味加入適量蠔油、生抽和澱粉;
3. 如果不願提前醃制，醃肉的時間最好在1小時以上，這樣肉才會更入味;
4. 飯煲密封性好，不需要加太多水，水位到食材1/3處就可以了。
