如何做醬爆茄子好吃？其實醬爆茄子的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做醬爆茄子的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會醬爆茄子的做法，做出一道屬於自己的美味哦!
醬爆茄子食材介紹
生抽(3勺) 老抽(1勺)
醬爆茄子的做法步驟:
1.茄子洗淨去頭尾切滾刀塊，青椒去籽切塊，姜拍碎。
2.事先搭配好醬料，生抽與老抽的比例是3:1，外加1勺糖。
3.熱鍋，倒入適量油燒熱，下姜炒出味，再撈出姜不用。
4.接著下茄子用中火不停的翻炒。
5.炒至茄子變軟，可以明顯的看出。
6.加入青椒、配好的醬料，一起翻炒至青椒變軟即可。
7.成品圖。
