涼拌蕨根粉是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享涼拌蕨根粉做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的涼拌蕨根粉香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。
涼拌蕨根粉食材介紹
乾蕨根粉(130克) 鹽，糖，雞精，(適量) 生抽(適量) 香菜，香蔥，蒜頭(適量)
涼拌蕨根粉的做法步驟:
1.準備好乾
蕨根粉130克。
2.用溫水泡軟。
3.鍋中放入清水將泡軟的蕨根粉煮3至5分鐘，煮至蕨根粉沒有硬芯。也可以將乾蕨根粉直接下鍋煮，時間煮至8分鐘。
4.煮好的蕨根粉，投洗幾遍，放入涼水中冷卻。
5.準備配料。
6.將冷卻的蕨根粉濾盡水分。
7.放入適量的鹽，糖，雞精，適當的多放些生抽，香醋，最好使蕨根粉浸泡入湯汁。再放適量蠔油，最後將蒜沫，香菜，香蔥，小米椒，長綠椒蓋在蕨根粉上面，淋上香油。
8.吃的時候攪拌一下就可以了，非常的酸爽，開胃。
