蘋果黑魚是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說蘋果黑魚的做法步驟，看看蘋果黑魚怎麼做既美味又好吃。
蘋果黑魚食材介紹
蒜末(若干) 姜片(若干) 生抽(少許)
蘋果黑魚的做法步驟:
1.準備好食材，黑魚提前切好去黑膜，清洗乾淨，姜切片，蒜切末，大蔥切片，蘋果洗乾淨
2.魚用廚房紙巾吸掉粘液，倒入適量料酒，一勺生抽和適量澱粉和薑片
3.攪拌均勻，讓每塊魚都沾上薄薄的澱粉，醃制10分鐘以上
4.取一個蘋果切丁，另一個蘋果橫向切三塊，然後用保鮮膜包好，防止氧化
5.平底鍋用姜擦背，熱鍋倒入涼油，放入醃制好的魚塊煎至兩面金黃即可
6.另一鍋，倒入油和蔥姜蒜末爆炒
7.炒出蒜香味後，倒入料酒，少許生抽，醋，糖和魚塊和適量清水，大火燒開轉小火燉10分鐘
8.燉至2，3分鐘，倒入一半的蘋果丁
9.最後用澱粉和水勾芡收汁
10.取另一個切好的蘋果擺盤，一塊蘋果上先放入剩下的蘋果丁，再放入兩塊魚，再放入一塊蘋果，以此類推，再用薄荷葉點綴即可
