不添加淡奶油的卡仕達塔水，加上不會太甜的甜酥面團，足夠柔嫩，口感卻沒有那麼膩，比蛋撻做法要簡單好多，不妨來試試做。
食材主料;蛋糕粉84克、無鹽、黃油40克、細砂糖15克、蛋黃20克、雞蛋57克、蛋黃20克、細砂糖15克、純牛奶200克、蛋糕粉6克
步驟
1.食材稱取、準備。
2.自制甜酥面團，先把蛋黃攪打散。
3.加入細砂糖繼續攪打。
4.攪至細砂糖融化，蛋黃細膩狀態，放一旁備用。
5.無鹽黃油切小塊，蛋糕粉過篩。
6.蛋糕粉和黃油塊混合。
7.搓洗衣服的動作，把黃油和蛋糕粉搓成粗顆粒狀。
8.加入蛋黃液體。
9.用硅膠刮刀把蛋糕粉和蛋黃液切拌均勻。
10.切拌至無干粉狀態，用手稍微揉成團。
11.放入保鮮袋，稍微按壓扁，冷藏30分鐘。
12.製作卡仕達的材料。
13.雞蛋、蛋黃打散，加入細砂糖繼續攪打均勻。
14.加入6克蛋糕粉，用蛋抽攪打均勻。
15.加入200克純牛奶，同樣攪拌均勻。
16.卡仕達過篩2遍，使得卡仕達細膩，大顆粒用小刮刀按壓過篩，放一旁備用。
17.預熱烤箱170度，上下火;取出冷藏的甜酥面團，室溫放10分鐘左右，稱重平均分成6份面團。
18.取一面團，用手按壓扁，保鮮膜包住，用擀麵杖擀開擀圓形，填入模具，用手指肚按壓貼合模具，底部用叉子扎些小孔。
19.一一完成後，倒入卡仕達水。
20.單杯模具放烤盤里，送入預熱好的烤箱，170度，上下火，第三層，烤20-25分鐘，烤完放冷卻架冷卻。
21.開吃咯~
小貼士：甜酥面團簡單揉成團就可以冷藏，揉過度塔皮會硬，口感不太好。
