很久沒買八爪魚了，價格漲了不少，以前買了喜歡做乾鍋八爪魚，現在有點做不起了，真心不便宜了，沃爾瑪賣30多元一斤，今天就買了一盒八爪魚，也是6~7只吧，花了12元多錢，加是辣椒做了這個酸辣八爪魚。
食材主料：八爪魚6~7只、食用油適量、食鹽適量、紅泡辣椒3個、泡姜少許、青尖椒4個、醬油適量、芝麻油少許、大蒜籽少許
步驟
1.主料：八爪魚一盒。
2.配料：紅泡辣椒、青尖椒、泡姜、大蒜籽。
3.八爪魚去除內臟清洗乾淨。
4.八爪魚改刀切小條狀，紅泡辣椒、青尖椒切碎，泡姜、大蒜籽切片。
5.坐鍋點火燒水。
6.水開後快速將八爪魚焯水。
7.焯水後用冷水衝一衝，瀝乾水份。
8.熱鍋倒入適量食用油。
9.油熱後下姜、大蒜籽爆鍋。
10.然後把八爪魚放入鍋內翻炒。
11.再把紅泡辣椒、青尖椒也加進入一起炒。
12.最後調入適量的食鹽、醬油、少許芝麻油翻炒片刻就可以岀鍋了。
13.成品。
小貼士：焯水的速度要快，時間久了就焯老了，不好吃。
