“We wish you a Merry Christmas,we wish you a Merry Christmas,we wish you a Merry Christmas and a Happy New Year!”
商場的裝飾、電視的廣告、微商的推銷和焙友的作品，都在渲染著聖誕就要來臨的氣氛......
西蒙長大了，也知道聖誕節了，知道有個穿著紅色衣服，帶著紅色帽子，留著一臉白鬍子的聖誕老人，知道在平安夜的晚上會偷偷的給小朋友掛在床頭的襪子里塞禮物
還記得去年他自己把最長的冬襪放在了枕頭邊上，囑咐我千萬不能拿掉他的襪子，說聖誕老人會給他送禮物的
可惜那時候我並沒有意識到剛上幼兒園的臭屁孩兒會知道掛襪子收禮物的西方童話，所以並沒有禮物......
第二天醒來，西蒙覺得失望，因為聖誕老人“沒來”，當然我不能去拆穿孩子對童話的嚮往，我說襪子是要掛起來的哦，你放在枕頭邊上聖誕老人是看不見的，他年紀大了看不清楚......
今天，我把聖誕快樂泡芙碰到西蒙的面前，他第一句就說聖誕老公公!顯得特別興奮!
我從來沒用草莓做過聖誕老人，但他卻一眼就認為那個就是聖誕老人......
泡芙、奶油、草莓、芒果，都是普通的材料，但多一份心思，多花一些時間，就會有不一樣的收穫，例如孩子的笑容，例如孩子的感恩......
材料
泡芙：
黃油 50克 清水 100克 鹽 1克 低粉 60克 雞蛋 110克
裝飾：
淡奶油 400克 細砂糖 40克 綠色素 少許 芒果 1個 草莓 10顆 黑芝麻 少許 防潮糖粉 適量
步驟:
1、不粘奶鍋內放入黃油、清水和鹽，燒至黃油融化並且沸騰
2、沸騰時奶鍋馬上離火，倒入低粉，快速攪拌燙熟麵粉
3、奶鍋回爐小火加熱，不斷攪拌蒸發水分，直至鍋底有一層薄膜就離火
4、倒入另一個乾淨乾爽的容器內
5、分三次加入雞蛋液，每次完全混合後再進行下一次
6、把面糊裝入一次性裱花袋內，剪個小口，不需要用裱花嘴
7、在烤盤上以畫圓圈的方式擠面糊，擠三層，叉子沾涼水在擠好的面糊上輕輕划出印子(可忽略)
8、放入預熱好的烤箱下層，上下火180度，25分鐘即可
9、取出涼透後，從頂部往下1/3處橫切兩半
10、淡奶油中加入細砂糖，打發成硬性
11、裱花帶里裝入大六齒裱花嘴，在泡芙底層擠上一層厚厚的奶油(裱花嘴可按自己喜好選擇)
12、在奶油上鋪上新鮮的芒果粒，然後再擠上一層厚厚的奶油
13、蓋上另一部分的泡芙，在上面擠適量的奶油，放上草莓“聖誕老人”
14、取少量打發好的淡奶油，加入綠色素，充分攪拌後裝入一次性的裱花袋里(袋內提前放入小六齒裱花嘴)，擠出短小的小六角，一層層網上遞減數量，就會擠出一顆“聖誕樹”，撒上適量的防潮糖分即可
小貼士：
1、可按照自己喜歡的形狀擠面糊
2、可按照自己對聖誕節的想象，加以不同的裝飾
3、在“聖誕樹”上加彩色糖珠會更有聖誕的味道
