豆製品營養豐富，價格實惠低廉，是百姓居家美食和營養的主要來源，豆腐皮就是其中比較常見的一種，豆腐皮口感細膩，軟嫩鮮香，吸收百味，可以配搭多種食材，美味至極!
尖椒炒豆皮是道經典的家常菜，尖椒的香辣和豆腐皮配搭在一起，非常好吃，下飯!
食材主料：尖椒1個、豆腐皮2個、油適量、鹽1/4勺、味精1/4勺、生抽2勺
步驟
1.豆腐皮切條，焯水
2.尖椒切成細圈
3.切適量蔥，準備少量水淀粉
4.熱鍋涼油下入蔥炒香
5.下入尖椒稍稍翻炒
6.下入乾豆腐，翻炒均勻
7.下入鹽，味精，翻炒均勻
8.下入生抽翻炒均勻
9.下入水淀粉，快速翻炒，湯汁收緊即可
10.裝盤上桌了
小貼士：豆腐皮提前焯水，不要時間過長，半熟即可，這樣炒出來的豆腐皮不碎，口感好!
