這是一款普菜，應該大家都在做，過程都差不多，配料也一樣，只是佐料的配置造就各種口味，符合自家口味的就是最好的美食。
食材主料
草魚200g、木耳80g、筍片60g、青椒1顆、胡蘿蔔7,8片、澱粉適量、雞蛋1粒、蔥段適量、香油10ml、鹽巴3g、白糖5g、料酒5ml、味精3g、高湯300ml、油適量、生姜絲適量
步驟
1.草魚片胡椒粉料酒鹽巴醃制10分鐘
2.澱粉抓勻
3.雞蛋液上漿
4.生薑切絲，蔥切段
5.青椒切塊
6.胡蘿蔔切薄片
7.魚片下油鍋滑至變白
8.木耳筍片焯水備用
9.用原有的鍋底油爆香生薑蔥頭
10.倒入高湯燒開
11.木耳筍片青椒胡蘿蔔片入鍋，白糖加入
12.魚片入鍋煮3分鐘，香油加入，澱粉勾芡
13.起鍋裝盤香菜點綴
