甜口的家常排骨，小孩子喜歡的味道。
食材主料
仔排500g、澱粉適量、麵粉適量、鹽3g、糖適量、料酒適量、白醋適量、番茄醬適量、白芝麻適量、小蔥10g、姜10g
步驟
1.備好排骨和配料
2.備好調味料
3.排骨斬成塊，衝去血水瀝乾待用。
4.將排骨放碗內，加入適量鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜醃制約十五分鐘。
5.將番茄醬、糖、鹽、料酒、白醋、胡椒粉調成秘汁。
6.撿去蔥姜
7.用澱粉、麵粉調糊。
8.將排骨用糊裹勻。
9.鍋上火放油燒5到6成時下排骨。
10.炸至金黃時撈起待用。
11.鍋中留少許油，加入秘汁
12.秘汁煮開
13.放入排骨
14.拌勻。
15.盛出裝盤
16.撒上白芝麻即可
小貼士注意事項：
排骨在燒制時，不可煮得太爛，否則外皮易被煮爛，成品不美觀。
收汁時注意不要熬糊，湯汁以變濃能包裹排骨為宜。
