很簡單的一道五絲羊肉，看似平淡無奇，卻是一道葷素搭配的小炒，紅的、綠的、紫的三色辣椒，最大限度地發揮美食色、香、味的魅力，還有杏鮑菇的鮮香，羊肉香的味濃，是家宴上一道含有多種新鮮蔬菜營養，健康的小菜，香味相互滲透，口感微辣，色澤艷麗，誘人食慾。
食材主料
羊肉200g、青椒1個、紅椒1個、紫椒1個、杏鮑菇1段、胡蘿蔔1根、油適量、鹽2g、生抽20g、澱粉5g、料酒10g
步驟
1.材料
2.羊肉切絲，加鹽、生抽10克，料酒，澱粉拌勻，醃制10分鐘。
3.青、紅、紫椒切絲，杏鮑菇、胡蘿蔔切絲。
4.鍋中放油，放入羊肉絲，炒到變白盛出。
5.鍋中留少許底油，放入杏鮑菇、胡蘿蔔翻炒。
6.再放入青、紅、紫椒切絲，調入生抽10克，炒均。
7.最後倒入羊肉絲，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：廚房小語：蔬菜可依據自己的喜好搭配。
