我記得上海本幫菜中有一道著名的蟹釀橙，就是蟹黃蟹粉釀到橙子中去，不僅有海鮮的鮮味，還有橙子的清甜。甜味，尤其是天然的甜味有一種很神奇的效果，就是能像味精一樣提亮鮮味，所以這種創造的協同作用簡直是妙不可言~
但是蟹肉畢竟不是每個地方都有，而且蟹肉是要活殺現吃，無形中就提高了門檻，所以，同樣是鮮味十足的食材，用魚肉來試試咯~
水果加肉好滋味【魚肉釀橙子】
原料：龍利魚、橙子、火腿、雞蛋、料酒、食鹽、雞粉、胡椒;
魚肉釀橙子的做法
1、龍利魚柳一片，切成條狀;
2、加點食鹽和雞粉揉勻之後醃制半個小時;
3、橙子從上面五分之一的地方切開;
4、比較大的一半橙子挖去其中二分之一厚度的橙子肉;
5、提前醃好的魚肉切成更短更細的小條;
6、火腿也切成差不多大小的條狀;
7、加入一點胡椒粉;
8、加入一個打散的雞蛋，攪勻;
9、加入1勺料酒;
10、加入食鹽拌勻;
11、放到橙子裡面，不要放滿，留一點地方;
12、用一個小碗裝一下，上鍋蒸十五分鐘即可
魚肉釀橙子食材搭配小提示
草莓和橙子能一起吃:二者同食，有美容養顏之功效
蘋果和魚肉能一起吃:蘋果中富含果膠，有止瀉的作用，與清淡的魚肉搭配，更加美味可口，也能為人體提供更豐富有用的營養成分。
