印象中總是覺得羊肉是腥的，所以每次做都是放一大推香料，調料，反正家裡有的統統放上，最後的羊肉腥羶味道確實沒有，但你卻分不出這是燉羊肉，還是燉豬肉。其實仔細一想，不知為何現在的羊肉本身也沒什麼腥味，何必這麼興師動眾呢，何不試試清燉呢?果然，清燉的羊肉，雖然調味料很少，顏色清淡，但絲毫沒有腥羶的味道，因為都是瘦肉，還很清爽呢.蘿蔔用的是黃蘿蔔，味道也特別淡。
食材主料
羊肉500g、黃蘿蔔1根、香菜幾根、鹽適量、生姜1塊、蔥1段、蒜3瓣、料酒適量、枸杞十幾粒、白糖少許、
步驟
1.羊肉切小塊，焯水後撈出沖洗淨;
2.放入鍋中，加清水;
3.加蔥姜蒜;
4.加料酒;
5.白糖少許提鮮;
6.加鹽;
7.加枸杞;
8.煮開後，撈出浮沫，繼續煮;
9.黃蘿蔔去皮切滾刀塊;
10.羊肉煮至軟爛，加入黃蘿蔔;
11.煮至黃蘿蔔軟爛;
12.出鍋撒香菜。
小貼士
羊肉焯水後沖洗乾淨浮沫。
