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食材介紹

雞腿5個  料酒適量  冰糖適量  花椒8克  八角8克  生抽適量  老抽適量 陳皮4克  桂皮4克  甘草4克  草果4克 沙姜4克 薑片20克 蔥段20克

特色滷雞腿的做法步驟:

1.雞腿洗淨

 

2.備香料 冰糖 蔥段 薑片

 

3.雞腿開水鍋焯一下

 

4.坐鍋入水放蔥段 薑片 香料

 

5.放上抽 老抽

 

6.放料酒

 

7.放冰糖

 

8.放鹽

 

9.雞腿入鍋大火燒開後轉小火鹵制

 

10.雞腿鹵熟關火 靜置1到2小時