蠔油蘑菇的做法是是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，蠔油蘑菇這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下蠔油蘑菇簡單的做法。
蠔油蘑菇食材介紹
主料：
杏鮑菇(適量)
輔料：
胡蘿蔔(適量) 蔥姜蒜(適量)蠔油(適量) 生抽(適量)白糖(適量) 鹽(適量)油(適量) 雞精(適量)
蠔油蘑菇的做法步驟:
1.準備食材
2.胡蘿蔔洗淨切成小滾刀塊，杏鮑菇洗淨切掉老根斜切成片，小蔥白切小段，蔥葉切末，姜蒜切末
3.碗內加入適量鹽，生抽，白糖，蠔油，雞精，清水攪勻調成料汁
4.炒鍋放油燒熱放入蔥姜蒜爆香
5.放入杏鮑菇炒至發軟出水
6.倒入胡蘿蔔繼續翻炒
7.把料汁倒入翻勻，感覺料汁少了再加入些清水，改中火
8.炒制全部食材熟透，大火收汁即可
9.盛入盤子中，撒上香蔥末
小貼士：
也可根據自己喜好搭配其他食材作為配料。剛開始是大火快炒，倒入料汁後改中火，最後大火收汁即可。
