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壽司大根條的做法

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壽司大根條的做法

壽司大根條食材介紹

主料:

蘿蔔(2根) 白(適量) 糖(適量) 鹽(適量) 梔子(4個) 水(適量)

壽司大根條的做法步驟:

1.白蘿蔔去皮洗淨,切成長條(或者薄片)

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2.如圖,撒適量的鹽醃制20分鐘,去水份,使其變軟

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3.用水充分的清洗

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4.鍋中放入適量的水,不要太多了,夠醃制蘿蔔2/3的量,放入梔子煮水,煮沸後晾涼濾出梔子

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5.梔子水,白醋1:1混合均勻,總量淹沒過蘿蔔,依照自己的口味放入糖(喜歡甜的多放點,可以嘗嘗味道)

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6.把蘿蔔放入湯汁里,上面蓋好,醃制24小時以上,取出食用

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7.梔子藥店裡有賣的,淘寶也有賣的,主要是給蘿蔔染色,不要放太多

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8.如圖,做壽司的時候撈出瀝乾水分再用

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