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食材介紹

辣椒（尖椒）(五六個),生抽、老抽、醋、糖、鹽

醬爆辣椒〜虎皮辣椒的做法步驟

1. 尖椒去蒂，剖開去筋切段。鍋內少油，中等油溫下辣椒，盡量外皮朝下。煎至出現虎皮紋，或表皮起皺。

2. 生抽、醋、老抽、糖和鹽調成料汁，倒入鍋中，開鍋後 中小火略煮會兒入味。生抽：醋=2：1，老抽和糖一點，鹽適量。我這些是六個辣椒，8勺生抽，4勺醋，糖半勺，鹽半計量勺。

3. 出鍋。泡會兒再吃更入味。正宗饅頭殺手。就那湯汁，都能吃一個饅頭。