水煮豆腐食材介紹
主料：
豆腐(6小塊) 瘦肉(100克)
輔料：
剁辣椒(一小碟)蒜頭(4瓣)豆瓣醬(1勺) 鹽(適量)油(適量) 生抽(適量) 生粉(適量)蔥(一根)
水煮豆腐的做法步驟:
1.買來的豆腐現在水中泡半個小時
2.然後瀝乾水
3.豆腐切成小塊
4.肉剁成肉糜然後用生粉鹽生抽抓醃一下
5.準備好蒜頭剁辣椒
6.鍋中燒開水把豆腐放進去煮兩分鐘
7.撈出瀝乾水備用
8.鍋中放入適量油燒熱後放入辣椒蒜頭爆香
9.然後放入肉糜
10.炒至變色加入一勺豆瓣醬炒出紅油
11.加入一碗水
12.水燒開後放入豆腐
13.加入適量的鹽，出鍋前撒上蔥花
14.出鍋裝盤
小貼士：
燒開的水燙下豆腐是為了去豆腥，避免豆腐炒碎
