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　　都說油炸花生米是最好的下酒菜，其實涼拌的更有一番風味，而且現在是秋季，正是花生收穫的季節，，有著其他季節沒有的清甜。今天我給大家就介紹一道涼拌花生的簡易做法吧。

　　食材：鮮花生300g、白醬油1茶匙、蔥白1大段。

　　1、鮮花生剝去外殼，把花生米入開水焯燙去掉青澀味道，撈出控水。

　　2、花生米灑上切好的蔥白絲。

　　3、調入白醬油。

　　4、拌勻後醃漬十多分鐘入味後，口感清脆、甜咸用來下酒很搭。