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食材介紹

三文魚頭半個 菊花適量 黃冰糖30g

醬汁三文魚頭的做法步驟:

1.三文魚頭清洗乾淨，切成小塊

 

2.加入鹽、糖、胡椒、料酒、醋、麻油，抓勻

 

3.熬醬汁鍋里倒入適量水，加入冰糖和菊花

 

4.燒至冰糖完全融化，在依次加生抽、醬油、耗油、醋、鹽，盛出一旁備用

 

5.倒油，下三文魚

 

6.煎至兩面金黃，然後撈出

 

7.大蒜切片，下鍋，再重新把魚炸一次，盛出裝盤

 

8.燒好的醬汁倒入鍋中，加生粉勾芡，出鍋前，加一點醋和麻油