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來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版
食材介紹
辣椒7只 蒜頭4粒 姜2節指大 鹽2湯匙 糖1茶匙 二鍋頭1/4杯
自制紅翻天剁椒的做法步驟:
1.把摘下的辣椒洗淨風乾;
2.把辣椒切成段放入食物料理機,打成粗片狀;
3.加入蒜頭和姜塊,再加鹽、糖和酒,繼續再成較細的片狀;
4.把儲存剁椒的瓶洗淨吹乾後,用適量二鍋頭把瓶子裡面消毒,然後將剁椒倒入瓶里擰緊瓶蓋,再用透明膠把瓶蓋的縫隙封好,貼上日期,放在冰箱,操作時衛生,裡面就不發霉,可以放幾個月的。
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