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姜蔥肉碎桶蠔煲的材料：桶蠔1桶、生蔥1/2斤、老姜5片、蒜肉、生粉、生粉水、鮮肉碎70克、上湯100毫升、生菜，蠔油1茶匙、麻油、白胡椒粉、糖/老抽各1/2茶匙

姜蔥肉碎桶蠔煲的做法：

1.先將桶蠔洗淨，放入熱水中煮2分鐘後，再用清水沖洗乾淨，吸乾水備用。

2.坐鍋倒油燒熱，將吸乾水分的桶蠔上生粉下入油鍋油炸至金黃色撈出。

3.坐鍋留少許底油爆香生蔥盛起備用後下姜蒜爆鍋，再下肉碎炒香，加入上湯及調味，後下生粉水勾芡，最後下桶蠔兜勻放入燒熱的砂鍋內就好了。

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