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食材介紹

主料：四季豆雞蛋一個胡蘿蔔玉米火腿青豆 輔料：油 鹽 醬油

花朵蛋炒飯的做法步驟:

1.胡蘿蔔刻出花朵

 

2.四季豆去頭尾，撥開旁邊絲，切成馬蹄型，做成葉子，其餘四季豆切丁備用

 

3.雞蛋一個，打散倒入米飯中，拌勻

 

4.鍋燒開水，滴幾滴油，撒少許鹽，放入花朵，葉子，莖焯水

 

5.玉米，青豆，四季豆，胡蘿蔔滴油焯水

 

6.下焯過水的玉米，青豆，胡蘿蔔，四季豆，煸炒一分鐘，再倒入蛋液米飯，在放入火腿炒香，放鹽，醬油，大火炒兩分鐘即可，最後出鍋滴點香油。

 

7.擺好花的造型

 

8.裝入米飯，香噴噴的花朵飯炒飯就做好了

小竅門：

1.四季豆一定要焯熟2.米飯最好是硬點、乾點的米飯，放入冰箱冷藏，這樣吃起來口感較好3.炒飯時，可以準備兩個蛋，一個打成蛋液和米飯充分拌勻，另一個蛋，蛋清，蛋白分開炒，最後再一起和米飯炒，這樣更香。