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茄子餅是河北省傳統的漢族小吃。鮮香酥軟，佐餐佳餚。

食材介紹

茄子(一根),麵粉、糯米粉,蔥,鹽

茄子餅餅的做法步驟

1. 麵粉適量，雞蛋一個。我添加了點糯米粉進去，口感更鬆軟。

2. 我偷懶把茄子切的這麼大，如果切成絲會更好。把麵粉調成糊狀，我弄稀了。加入蔥花。茄子。

3. 油鍋燒熱五分熟，就可以下進鍋里啦。好簡單。又好吃。