前兩天做香乾肉絲時還剩了幾塊豆腐乾，家裡也沒什麼菜了，又不願出門買菜，只好蒐羅剩餘的原材料，還有一些肉，芹菜，西紅柿什麼的，於是就做了豆腐乾炒芹菜。
豆腐乾炒芹菜的做法一
食材準備
芹菜100克，豆腐乾100克，肉100克，油，鹽，料酒，味精。
方法步驟
1、將肉洗淨加鹽和料酒醃10分鐘左右；
2、豆腐乾洗淨切絲，芹菜洗淨長段待用；
3、鍋中放油，下入肉絲翻炒，然後放入芹菜，豆腐乾；
4、炒勻後加鹽，味精調味，出鍋即可。
豆腐乾炒芹菜的做法二
食材準備
豆腐乾250克，芹菜150克，小蔥2根，柿子椒1個，食鹽適量，味精適量，料酒2大匙，植物油適量。
方法步驟
1、豆腐乾，芹菜，柿子椒切絲待用
2、將芹菜在沸水中煮兩分鐘左右撈出瀝乾水份；
3、鍋內放油燒至八成熱，倒入碎蔥炒出香味，再把芹菜倒入炒一分鐘；
4、放入豆乾、甜菜椒絲和鹽炒一分鐘；
5、放味精翻炒幾下出鍋即成。
豆腐乾炒芹菜的做法三
食材準備
芹菜，豆腐乾，油，鹽，味精。
方法步驟
1、將所有食材洗淨瀝乾水分，將芹菜切斷，豆乾切片備用；
2、芹菜放一勺鹽醃制一下，倒掉水分，能保持芹菜的脆；
3、鍋置火上燒熱，放入油，倒入豆乾翻炒片刻；
4、再放入芹菜翻炒，加入鹽、味精起鍋即成。
