香菇的營養非常豐富，它有一種獨特的味道，除了少部分人不習慣這個味道以外，大部分人比較喜歡食用香菇的，這裡為大家講一講香菇餃子餡的做法。
香菇餃子餡的做法一
食材準備
豬肉餡，香菇，鹽，色拉油，雞精，姜，澱粉，料酒，白芝麻，小蔥。
方法步驟
1、香菇泡發，小蔥切花待用；
2、取鍋燒水，放入洗淨的香菇，焯水一分鐘後晾涼，瀝乾備用；
3、香菇擠乾水分切成小丁，；
4、豬肉餡放入盆中，加入香菇丁，放入料酒，鹽，雞精，澱粉，薑末，蔥花拌勻；
5、然後撒上芝麻，倒入少許油，拌勻即可。
香菇餃子餡的做法二
食材準備
豬肉500克，乾香菇80克，油，白糖，生抽20克，鹽適量，蠔油20克，小蔥，薑末。
方法步驟
1、豬肉洗淨去皮，剁成肉餡；
2、小蔥與姜切成細末備用；
3、乾香菇泡發切成細末後與小蔥，薑末一起混入肉泥中；
4、加生抽，白糖，油，蠔油，適量鹽攪拌均勻即可。
香菇餃子餡的做法三
食材準備
豬肉，香菇，油，鹽，老抽，胡椒粉，姜，蔥，香芹，花椒。
方法步驟
1、鮮肉剁碎，香菇泡發；
2、香菇切細末，香芹和蔥打碎待用；
3、起鍋燒油，爆香花椒，然後撈出不要，下入香菇炒香，幾秒就關火盛出；
4、炒好的香菇混入肉泥中，加入香芹和蔥攪拌；
5、倒入生抽，加胡椒粉，薑末，鹽攪拌均勻即可。
